林玉玲的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北阿拉比卡咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中冷泡咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆肯亞咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮阿里山咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林阿里山咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東哥倫比亞咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林衣索比亞咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園精品咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園肯亞咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆阿里山咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗單品咖啡企業禮品推薦

風大，夜涼，遇到一點煩心事，我沮喪到無法形容，只想著趕緊回家，給自己做點什么吃的。忽然明白了為什么失戀的人會用亂七八糟的食物來填滿胃，難道這就是食療？ 廚房里沒有食物，只有一包泡面。此刻的廚房，就和我的情緒一樣落寞無望。可是那又怎樣，就讓這包泡面暖暖我的心和胃吧。 不知道從什么時候開始，我在做飯與吃飯這兩件事情上，變得用心了。記得一位心理醫生說過，那些天天認真為自己下廚的女人，大多氣質要好一些，形體要美一些，心態要平和一些。雖然不絕對，但也是有幾分道理的。也許是從看過這段話以后吧，我才肯花時間和心思在廚房里，學著把自己調理得健健康康的。 食物好神奇，各有各的味道，精心調制后，又變幻出百種味道，真是妙不可言。《紅樓夢》里有很多精美絕倫的食物，可我一點都不向往，總是覺得太過華麗的東西，都是不實的，反而特別向往那些令人暖意叢生的食物。 什么是“暖”？泡面就是“暖”的，里面有我欲升還沉的往昔，仿佛跨越前世今生的棧道；白米粥是“暖”的，搭配母親腌制的小醬菜，暈染開一汪淡淡的褐色醬汁；西紅柿炒雞蛋是“暖”的，當我在云南旅行的時候，難以找到家鄉的餐館，卻在一家小店里找到了熟悉的味道。 那些暖我的食物，都是帶著故事、帶著時光、帶著記憶的，是親人的手藝，有故鄉的味道。 那一年我剛來這座城，妹妹來看我。我領著她在城市的街道里轉悠。找啊找，找到一家私房菜館，是那個“家”字，吸引了我倆。本以為會是樸實的菜肴和味道，沒想到每道菜都極度驚艷，老板說是秘制家常菜，走奢華路線。 我倆落荒而逃。我對奢華和奢侈品，從來都是保持距離的。 我的“奢華”，是在外忙碌一天回家仍能認認真真下廚，是文火慢燉的排骨湯；是在情緒稍好或稍低的時候下廚，還能優雅地進食；是沉浸在一杯茶里，品味一花一樹一念一恨的當下。 它們不是最好，卻令人安心、踏實，暖暖的感覺。 >>>更多美文：空間美文

今年的冬天似乎來得特別早，大約是因為閏月的原因吧，今夜也不例外。寒風吹拂，穿著厚厚的羽絨服，坐在溫暖的火爐旁，思緒早已飛回到童年時代！ 1 小時候家里很窮，記憶中從來沒穿過一件像樣的衣服，等幾個姐姐穿過的衣服輪到我時，一層又一層的補丁，早已覆蓋了衣服的本色；能穿上一雙膠鞋，也不是一件容易的事。 曾記得有一年深秋，天已經冷了。父母好不容易攢足了錢，給我買了一雙墨綠色的膠鞋。我興奮不已，穿著上學，也生怕弄臟了。然而放學后，還得穿上它干農活——去樹林里砍柴，到田地里割草，同時還要牽上一頭大水牛去山坡上放。有一天下大雨，放牛割草回到家，膠鞋里外早已濕透了。為了第二天能穿上干爽的鞋子上學，母親就在火炕上擱了兩根長長的木棒，再把膠鞋倒扣在木棒上烘烤。可是第二天起來，卻發現有一只膠鞋已跌落火堆，僅剩下丁點兒鞋底。一定是可惡的老鼠絆動了木棒，讓好好的一雙膠鞋“夭折”！我難過極了，哭啊，哭啊。由于另外的一雙千層底布鞋濕了還沒干，最后只得無奈地光著腳丫去上學。 2 小時候的生活非常艱苦，填飽肚子就不錯了，不敢奢望能有多少油水。清淡的飲食，一天的勞累，到了晚上就特別貪睡。加上小時膽小，又沒能照上電燈，上廁所還得去黑漆漆的和豬圈配套的糞池才行。為此，我和姐姐經常尿床。這下就慘了，我們的床上，唯一的一床棉絮也讓母親給取了出來，就在床鋪上放些稻草，稻草上擱置一張冰冷的竹席，然后鋪上一張破舊的床單。一床單薄的被子蓋在身上，凍得瑟瑟發抖。我和姐姐為爭被子，經常打架，也就沒少遭受父母的打罵。第二天起來，還得把尿濕的床單被子烘干，不然晚上睡覺就更冷了。 還記得有一年寒冷的冬天，奶奶在清晨里又一次把我和姐姐叫醒，讓我去放牛，姐姐割草（這是我們小時做得最多的農活）。我牽著牛兒走到田邊，先用石頭把水面上的冰砸碎，讓牛兒喝足水后，便沒有了去處。貧瘠的土地上，淺淺的小草早已枯萎，盡管牛兒餓得背上的“草窩兒”深陷，卻只能傻傻地站著。我也陪在一旁，像木偶般陪同牛兒杵在原地，眼巴巴地看著不遠處割草的姐姐。只見姐姐把田老坎少許枯草上的冰霜用鐮刀拍掉，再把割好的幾把草裝進背簍。我的破膠鞋早已千瘡百孔，腳跟露在外面，站在地面，就像直接踩在冰上一樣刺骨。站久了，凍僵了，渾身瑟瑟發抖，牙齒直打顫。我哭著說：“姐姐，我們回去嘛，我冷。”回到家，早已凍得渾身麻木了。 小時候經常做的一件事，就是“胡蘿卜治凍瘡”——把烤燙的胡蘿卜在手腳紅紅的凍瘡上來回滾動，那種痛、燙、癢的記憶，清晰得仿佛就在昨天。 3 十多年過去了，日子也好了許多，我和姐姐在城里讀書回歸。老家的火炕邊，憶起小時的苦難歲月，感慨萬千。我們爭著搶著講了童年生活的辛酸，心里涌起陣陣酸楚。又一個十年過去了，我們都有了工作，有了屬于各自幸福的家。再次來到曾經無數次勞作的地方，山水依舊，卻再也沒有了曾經的嚴寒！不禁再次慨嘆：小時的貧窮，是多么難得的一筆寶貴財富啊！正因為小時受過太多的苦，才覺得現在的生活是如此的甜，才會倍加珍惜如今擁有的幸福。 此時，寒風依舊在吹！ >>>更多美文：情感散文

進入眼簾 一顰一笑 竟是那么熟悉 溫暖親昵 似兩小無猜 青梅竹馬 無話不說 相疊成影 曾經的初戀 如膠似漆 一日不見 如隔三秋 世界之大 如此神秘 曾經的路人 竟然一見鐘情 >>>更多美文：自創現代詩

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